|
Gevarieerde Vleesfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram kipfilet250 gram biefstuk250 gram kalfsoester250 gram champignons250 gram prei100 gram taugé1 liter vleesbouillon van tabletten2 theelepels sojasaus
Voorbereiding: Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Snijd de biefstuk en kalfsoester in dobbelsteentjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de prei schoon en snijd het in ringen van 1 cm breed. Leg het gesneden vlees en de groenten in aparte kommen.
Bereidingswijze: Breng de bouillon aan de kook. Roer de sijasaus erdoor. Prik een stukje vlees naar keuze aan een fonduevork en doop het in de bouillon. Kippenvlees moet door en door gaar zijn. Doop de blokjes biefstuk kort in de bouillon. De gaartijd van de kalfsoester is 3 minuten. Gebruik eventueel kleine metalen schepnetjes om de stukken groenten en taugé heel kort in de bouillon te laten zakken. Schenk na afloop van de maaltijd de sterke bouillon in kommen en drink hem op.
|
|
|